È agli inizi degli anni Settanta, che nella zona agricola rurale delle campagne venete, la passione di Alberto Billo e dei suoi fratelli dà origine ad un piccolo stabilimento per la lavorazione di salumi. Tra la combinazione di spezie ricercate e aromi naturali, la selezione delle migliori carni nazionali e il rispetto dei tempi di stagionatura nascono i salumi Fratelli Billo, fedeli alle ricette dell’antica tradizione veneta.

Siamo ciò che mangiamo!
Il nostro corpo vive di valori, emozioni e avvenimenti che rendono la vita qualcosa di particolare, di unico!
Grazie a procedure di conservazione moderne e delicate siamo riusciti a garantire e mantenere la qualità delle ns. specialità per lungo tempo “senza” aggiunte di insaporatori e confezionate in maniera naturale.

Un banco pieno di pecorini e caprini colorati , un profumo inebriante e travolgente di formaggi. Un piccolo balcone dove sedersi e respirare Cartoceto, mangiare un tagliere dei nostri formaggi ,dimenticarsi del resto.
…in sottofondo le poesie di mio Padre , filosofo per molti, poeta del latte per altri.

l Caseificio LaViaLattea è un piccolo Caseificio artigianale a conduzione famialiare che produce formaggio di capra a latte crudo senza conservanti e addensanti. Da noi troverete oltre 100 varietà di formaggi diversi nati dal nostro estro e adattando giornalmente la produzione al tipo di latte, per esaltarle le caratteristiche specifiche.

Il Donzellino ha quattro campi a oliveto per un totale di 5 ettari e 1400 piante ,tutte provenienti da un vivaio di Pescia e certificate dall’ARPA (agenzia regionale per l’ambiente) toscana.La piantumazione è iniziata nel 1998 con circa 600 piante ed è proseguita negli anni successivi adottando sesti (distanza tra le piante ) di 6×6 mt. e 5×5 mt.

La San Marino Salumi produce prosciutti cotti di altissima qualità. Ci avvaliamo delle più moderne tecnologie presenti sul mercato e di macchinari innovativi realizzati “ad hoc” per la nostra azienda. Siamo in possesso dell’abilitazione all’esportazione nella U.E., negli U.S.A. ed a breve otterremo quella per il Giappone.